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经过5年培育 国产比目鱼预定年底上市

水试所东部海洋生物研究中心种原库,经过5年育种,台湾今年底就能吃到国内自行培育的比目鱼,价格亲民、肉质鲜嫩。▲水试所东部海洋生物研究中心种原库,经过5年育种成功,国内自行培育的比目鱼预计年底上市。(图/中央社)因气候偏高,台湾过去不适合比目鱼养殖,几乎都是从日本和韩国进口,因此价格昂贵,每公斤从新台币800元到1800元不等。水试所东部海洋生物研究中心5年前从韩国购买种苗进行培育,研究从交配、产卵、孵化到成长过程。民国106年立委刘櫂豪更从前瞻计画争取经费协助水试所育种。水试所东部海洋研究中心主任何源兴今天表示,经过5年,已经能克服环境因素和比目鱼变态危险期,育种成功,并在去年技转给民间饲养,目前台湾土生土长的第一批比目鱼都有6、700公克,准备上市了。何源兴表示,台湾气候温度偏高,因此采取海底200公尺的深层海水养殖,几乎没有病菌,温度低;再者,比目鱼幼鱼时左右两边都有眼睛贵州快3用什么软件预测,但准备底栖时右边的眼睛会跑到左边,变成2个眼睛同在左边,这个变态时期最危险,现在都能克服了。何源兴表示,石斑鱼吃2公斤的饲料才长1公斤的鱼肉,但比目鱼吃1公斤的饲料能长1公斤的肉,比较划算。台湾目前比较高档的海产店比目鱼都是进口的,成本高,到市场上1公斤都超过千元,现在国产可以取代部分进口,创造双赢,业者可拿到便宜的鱼,养殖的人可卖到更好的价钱。何源兴表示,比目鱼肉质细嫩,是高经济冷水鱼种,鱼肉质细嫩。业者表示,目前在台东水试所种原库养殖的比目鱼都有6、700公克,原本这时候就要上市,但碰到武汉肺炎(2019冠状病毒疾病,COVID-19)疫情暂缓,让鱼再长一些肉,预计年底上市。比目鱼 (Paralichthys olivaceus)又名扁鱼、皇帝鱼、半边鱼等,属于温水性底栖鱼类,主要栖息于近海底层,喜沙质或泥沙底质,具有潜沙习性,体型呈卵圆形,两眼均在左侧,不游动时都潜伏于底部。

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